电阻加热原理：利用电流的焦耳效应将电能转变成热能以加热物体。通常分为直接电阻加热和间接电阻加热。前者是电压直接加到被加热物体上，当有电流通过时，被加热物体本身便发热，可直接电阻加热的物体必须是导体，而且要有较高的电阻率。间接电阻加热需由专门的合金材料或非金属材料制成发热元件，由发热元件产生热能，通过辐射、对流和传导等方式传到被加热物体上。

电磁感应加热器加热的原理：将50Hz工频电转换为20KHz左右的高频交流电，利用磁感应原理，将电能转换为磁能，使得金属管道或金属容器等导磁型材料再电磁感应下主动发热，从而加热管道或容器内的水或者油或其它介质，被加热的介质经过管道输送到终端或者采暖散热设备，通过循环的方式加热到要求温度。

根据以上原理可以看出，电磁感应加热是属于感应发热体主动发热后加热我们的水等介质，电热效率高达95%以上 ；电阻加热是以热传递方式，由于热量需要传导2次以上，热效率被打折扣，电热效率一般在60%左右。

使用范围方面，电磁加热由于是感应式发热，即使是不规则导磁型材料也会被加热，不受环境温度，工况等影响；而电阻加热被加热的部分如果是导体，就必须要用绝缘材料且导热性好的材料来隔绝，大大减少了适用范围。

电阻加热的热量利用率太低，不仅浪费能源，而且还减少单位时间内的产量，所以这种老式的加热方式已经不适用于加热效率要求高、节能环保的今天了。而通过这两种加热方式的对比，选用电磁感应加热方式对于如今环境对我们的要求来说要更胜一筹！